厨八十八

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お料理重視 グルメプラン

【厳選☆冬グルメ】橋立港直送ズワイ蟹を味わい尽くす☆蟹懐石プラン

【厳選☆冬グルメ】橋立港直送ズワイ蟹を味わい尽くす☆蟹懐石プラン
対象期間2017/11/08~2018/03/12

「厨八十八☆厳選グルメ」本物の蟹タグ付きを味わい尽くすプラン=☆
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”北陸”冬の味覚の王者「ずわい蟹」をたっぷりと
味わって頂く期間限定の厨八十八厳選の蟹懐石を御堪能下さい。
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冷水のなかでパッと花開いて蟹の甘みを御賞味頂ける「蟹刺し」目の
前の炭火でじっくり焼き上げる「焼き蟹」そして蟹のエキスを余すと
ころなく味わって頂ける「蟹鍋」また蟹鍋の後は「カニ雑炊」をお楽
しみ頂けます。

【お品書き】ズワイガニお料理
先附…★香箱蟹 *時季によって他のものに変更になります。
造り…★蟹刺し含む・焼物…★焼き蟹・温物…★蟹鍋・御飯…★蟹雑炊
(月替わり献立)前菜…・御椀…・中皿…・揚物…・酢物…・デザート
※仕入状況等によって内容は変更することがございます。



【冬グルメ】橋立港直送『焼き蟹』付き=☆厨八十八「旬」の会席

【冬グルメ】橋立港直送『焼き蟹』付き=☆厨八十八「旬」の会席
対象期間2017/11/08~2018/03/12

「厨八十八☆冬グルメ」焼き蟹付き=☆厨八十八「旬」の会席
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当館人気の高い☆月替わり懐石「やそはち十味」を基本に…焼き物とし
て北陸冬のブランド…ずわい蟹を香ばしく…焼き蟹をご堪能できます。
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地元橋立港(加賀市)で水揚げされた冬の味覚の代表「ずわい蟹」を
目の前の炭火でじっくり焼き上げる焼き蟹は、北陸の冬にふさわしい
贅沢な味と香りを引き出します。



【月替わり懐石】風味吟撰『やそはち十味』厨八十八☆基本プラン~厨の真髄 

当館板前による仕込みからすべて手造りの約10品の献立、名付けて
「やそはち十味」旬を逃さぬ月替わりの季節の味覚をご堪能頂きます。
対象期間2017/12/01~2018/06/30
お食事朝夕食付

「厨八十八☆基本プラン」月替わり懐石「風味吟撰:やそはち十味」
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お料理の質もさることながら、配膳される場所や雰囲気も大事!
 プライベートに寛ぎながら、旬味と時間をお楽しみください。
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当館板前による仕込みからすべて手造りの約10品の献立、名付けて
「やそはち十味」旬を逃さぬ月替わりの季節の味覚をご堪能頂きます。



【大人の特等席◆カウンター割烹】量より質を愉しむ料理「匠会席:くりや八味」

匠会席【くりや八味】厨八十八の特等席でございます。板長との会話も魅力の一つでございます。
対象期間2017/12/01~2018/06/30
お食事朝夕食付

☆常連様にも人気のワンランク上の大人の特等席
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~当館の食事処、料亭街の中央にある「カウンター割烹席」で
 質重視「匠会席:くりや八味」をお召し上がりできます~
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お客さまの食すペースに合わせ一品一品お召し上がりいただく、従来の旅館
料理の枠を打ち破ったプランとして本プランをご用意させて頂いております。
板前を前に臨場感や会話、北陸銘酒の数々などお愉しみ頂けます。


■夕食【八十八最高級会席:くりや八味】
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料亭街の中央に設えたカウンター席で、お料理品数をやや少なくし、鮮度の
良いお造りや焼き物など質重視の会席料理プランとしてご用意致しました。






【厳選セレクト☆牛ヒレ肉の山椒焼】とこだわり抜いた旬の月替わり会席~やそはち十味~

山椒の風味で焼き上げ付けました♪
対象期間2017/12/01~2018/06/30
お食事朝夕食付

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人気の月替わり特選会席「やそはち十味」を基本に
 ☆国産牛のヒレ肉(80g程度)を山椒の風味で焼き上げ付けました♪
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当館、板前による仕込みからすべて手造りの約10品の献立+国産牛
化学調味料を用いず、素材のそのままの味を存分に引き出しております。

■お料理 手間ヒマには一切の手抜きをせずのこだわりの一品
本プランの会席は「やそはち十味」をベースに若干、内容を変えさせて
☆国産牛のヒレ肉(80g程度)を山椒の風味
預皿(appetizer) /御椀(meat)/鮮魚お造り/焼物(fish) 
温物/中皿(main)/揚物/酢物/御飯(rice.soup)/水物(dessert)




【連泊stayプラン】2泊以上でおトク♪当館の人気1位=☆~風味吟撰~基本プラン

お食事朝夕食付

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【連泊stayプラン】2泊以上でおトク♪当館の人気1位=☆評価5つ星!
  ~風味吟撰~基本プランを特別価格にてご案内致します!
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 ご予約のお決まりの方はお早めにご予約下さいませ♪
■お料理 手間ヒマには一切の手抜きをせずのこだわりの一品