たちばな四季亭

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◆期間限定プラン

【7月8月平日限定!】能登牛「氷すき焼き」&「炙り寿司」を月替わり懐石にお付けしてご用意【夏のスタミナ懐石】

氷すき焼き
掲載期間2019/07/10 16:00~2019/08/30 10:00
対象期間2019/07/11~2019/08/30
お食事朝夕食付
お支払方法現地決済またはオンラインクレジット決済

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  能登牛使用~華やか氷すき焼き&炙り寿司~
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加賀金沢といえば、有名なのは美しい金箔。
「氷すき焼き」は、すき焼き鍋に濃い目の割り出汁を張り、お肉や野菜を並べた上に、こんもりとフワフワのかき氷をのせて火にかけ、氷が溶けるころに美味しくいただけるよう、調理長が考案した四季亭の人気メニューの一つです。

たちばな四季亭のすき焼きは、肉質のきめが細かく、脂肪の甘みが良質でとろけるような地元石川のブランド牛「能登牛」を、美味しい加賀野菜とともにふんだんに使用しております。

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こちらの人気料理をお付けした特別懐石を7月・8月平日限定で、
月替わり懐石(基本料金)と同じ金額でご用意いたします♪
※土曜・祝日・連休は対象外となります
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▼このプランに該当するお部屋タイプ ※お部屋画像にマウスカーソルを重ねると大きな画像で確認できます。


【山代大田楽チケット付き】8月3日(土)4日(日)開催!神秘的な伝統芸を「特等席」でご用意

山代大田楽
掲載期間2019/04/25 0:00~2019/08/04 14:00
対象期間2019/08/03~2019/08/04
お食事朝夕食付
お支払方法現地決済またはオンラインクレジット決済

夏の夜空に響き渡る神秘的な笛の音とかがり火を背景に、奇抜な衣装をつけた人々が躍動感あふれるリズムと踊りを繰り広げる、加賀山代の伝統の祭り「大田楽」。

この「大田楽」を、特等席で観覧できる観覧席券付のプランをご用意いたしました。
今年で24回目の開催となる、「山代大田楽」。
会場周辺には縁日など多彩な催し物もあり、まさに芸能曼荼羅にふさわしい賑わいをお楽しみください。

◆開催日時:2019年8月3日(土)・4日(日) 午後8時~9時30分
◆会場:山代温泉服部神社前特設会場 当館より徒歩30秒!

当館目の前、服部神社で開催される風情あふれる大田楽。
必見の価値あり、の素晴らしい見ごたえに魅了されます。



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【旬の食旅 夏鮑】鮑炙り寿司や源泉蒸し…「天然活黒あわび」尽くしに心躍る極上の鮑懐石をどうぞ

天然黒あわび懐石
対象期間2019/06/01~2019/08/31
お食事朝夕食付
お支払方法現地決済またはオンラインクレジット決済

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~極上活あわびの「鮑尽くし」~たちばな四季亭 夏の最上級懐石
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タウリン・ミネラルをたっぷり含んだ栄養価の高い食材、鮑。
疲労回復にも美容にも良いといわれ古くより日本人にも愛されている食材です。

このプランは厳選した肉厚の高級活天然鮑の美味しさを、
【お造り・焼き・蒸し】と多彩な料理で味わいつくす、至福のプランです。
長年、この季節を待ってご来館くださる常連様も多い、夏の大人気プランです。
四季亭の鮑懐石で、夏を乗り越える元気を美味しくお召し上がりください。


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【夏の特選懐石】加賀金沢の金箔と能登牛の煌びやかなコラボレーション~とろける味わい能登牛氷すき焼き

氷すき焼き
対象期間2019/04/01~2019/08/31
お食事朝夕食付
お支払方法現地決済またはオンラインクレジット決済

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~華やか氷すき焼き~たちばな四季亭オリジナル料理
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加賀金沢といえば、有名なのは美しい金箔。
「氷すき焼き」は、すき焼き鍋に濃い目の割り出汁を張り、お肉や野菜を並べた上に、こんもりとフワフワのかき氷をのせて火にかけ、氷が溶けるころに美味しくいただけるよう、調理長が考案した四季亭の人気メニューの一つです。

たちばな四季亭のすき焼きは、肉質のきめが細かく、脂肪の甘みが良質でとろけるような地元石川のブランド牛「能登牛」を、美味しい加賀野菜とともにふんだんに使用しております。


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【9月10月限定】旬ののどぐろと焼き松茸の香り漂う秋風懐石~彩づく秋に思いを馳せて

焼き松茸
掲載期間2019/06/01 0:00~2019/09/30 24:00
対象期間2019/09/01~2019/09/30
お食事朝夕食付
お支払方法現地決済またはオンラインクレジット決済

【9、10月限定】焼き松茸付 秋の特別プラン


秋からがますます脂がのって美味しくなる「のどぐろ」と、
香り漂う焼き松茸。

錦織りなす紅葉にはまだ少し早いけれど、秋の風情をお皿の上でたっぷりとお楽しみ頂けます。
     
■お料理【基本月替わり懐石 のどぐろ塩焼き+焼き松茸】■
 ○お部屋食にてご用意いたします(最大5名様まで)

 ※ご人数・お食事内容によっては、別会場(個室)でのご用意となる場合もございます。

  ご了承くださいませ
 ○ご朝食は、地元農家のお米を釜炊きで頂くあたたかな和朝食をご用意
 ○ご朝食は朝10時まででございます

 ※お食事でアレルギーがある方は事前にお申し出下さいませ。

  なお、小麦アレルギー・重度な症状となるアレルギーは

  調理の関係上お受け出来ません。



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【秋の加賀旅】豊穣の贅沢のどぐろ懐石~のどぐろ塩焼き&炙り寿司 加賀情緒を満喫する一皿

のどぐろ塩焼き
対象期間2019/09/01~2019/09/30
お食事朝夕食付
お支払方法現地決済またはオンラインクレジット決済

加賀路を旅するとき、是非味わっていただきたい食材が「のど黒」。
上品な白身魚の脂の甘さと香ばしさが備考をくすぐり
いつまでも風味が後を引く素晴らしい素材を、
姿造り、塩焼き、源泉蒸しと様々に味わっていただけます
料理長特製の「のどぐろ炙り寿司」も是非ご堪能くださいませ。





【香箱蟹】を季節の懐石とご一緒に~極上の冬の宝石箱を味わう~

香箱蟹は日本海の海の宝石
掲載期間2019/07/07 0:00~2020/01/31 10:00
対象期間2019/11/07~2020/01/31
お食事朝夕食付
お支払方法現地決済またはオンラインクレジット決済

■お料理【基本月替わり懐石+香箱蟹各1杯】

 ○香箱蟹をお一人様1杯、他季節の懐石料理を取り入れた内容でご用意
  いたします。

【香箱蟹とは】
北陸地方で水揚げされるズワイガニの雌を総して「香箱ガニ」といいます。大きさは雄のズワイガニの1/3程度ですが、その身は甘く、小さな甲羅にぎっしり詰まった蟹味噌、「内子」と呼ばれる卵やお腹に抱えている「外子」などの卵は酢醤油でいただくと絶品のおいしさです。形から「冬の赤い宝石箱」と呼ばれ雄に比べて漁期が短く、県外へ出荷することも比較的少ないため、産地以外ではなかなか口にすることができない希少品です。

 ○お部屋食にてご用意いたします(最大5名様まで)

 ※ご人数・お食事内容によっては、別会場(個室)でのご用意となる場合もございます。

  ご了承くださいませ
 ○ご朝食は、地元農家のお米を釜炊きで頂くあたたかな和朝食
 ○ご希望の場合パン等の洋朝食もご用意可能
 ○ご朝食は朝10時まで承っております
 ○お子様(ご幼児様)にはお子様料理をご用意


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【橋立蟹懐石】極上を味わう口福絶佳冬の加賀旅~橋立漁港直送黒&青タグ付き 活蟹懐石【旬の食旅~四季亭の蟹】

蟹会席全体イメージ
対象期間2019/11/07~2020/03/10
お食事朝夕食付
お支払方法オンラインクレジット決済のみ

■お料理【橋立タグ付き活蟹懐石】■

○ミネラル豊富な日本海で育った稀少なズワイガニ!

 橋立漁港で水揚げされた規定の大きさ以上の厳選された蟹にのみ「黒タグ」が付けられます

○焼、刺し、鍋と橋立タグ付きの蟹を懐石料理と織り交ぜてご用意いたします。

 極上の旨みをご堪能下さい。


■橋立蟹■
当館からほど近い「橋立」漁港と、越前蟹で有名な「三国」漁港は実はお隣どうし。上品かつ芳醇、透明感のある澄んだ味わいはお宝蟹の真髄。 山代温泉の品格香る名門老舗で冬の味覚の王者をご堪能ください。

日本国内で指折りといわれる、地元橋立港で水揚げされた橋立港のタグ付のブランド蟹をまず最初にお見せしてから調理いたします。だれもが感動する美味しさです。
係りがすべて丁寧にお食事サービスを行う「おもてなし蟹懐石」は当館ならでは。思う存分「蟹」を御愉しみください。


※天候不良の際は、石川県内及び近隣漁港のズワイガニを使用する場合もございます。


 ※蟹懐石のお食事所要時間は約3時間となります。

 そのため、お食事開始時間を18時もしくは18時30分とさせていただきます。

 いずれかをご選択いただき、ご要望欄へご記入ください。


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【橋立めおと蟹懐石】タグ付き雌雄の蟹を仲良く頂く~期間限定の北陸の味【旬の食旅~四季亭の蟹】

橋立タグ付き
対象期間2019/11/07~2020/01/31
お食事朝夕食付
お支払方法現地決済またはオンラインクレジット決済

■お料理【基本月替わりアレンジ+夫婦蟹】■
旨みの凝縮された美味しい香箱蟹を2杯、そして、お料理方法を
お選び頂ける【青&黒タグ付き橋立蟹】を1杯こちらはお2人様で仲良く1杯を
ご用意させていただきます。
その他、旬の地魚のお造り等、季節の懐石料理を織り交ぜご用意
いたします。 
※天候不良の際は、石川県内及び近隣漁港のズワイガニを使用をする場合もございます。
※こちらのプランは、2名または4名様のみご用意できるプランになります。
(おふたりで1杯の活ズワイガニ使用のため)

 ○橋立蟹の調理は「焼き・刺し蟹」もしくは「ゆで蟹」のいづれ
 かをお選び頂けます。ご予約の際にチョイスよりお選び下さい。
 ※ご選択がない場合「ゆで蟹」のご用意となります※

金沢の冬の味覚【香箱蟹】。
当館「洗心館」に滞在した魯山人が、好んだといわれる加賀の冬の味。小さな雌のずわいがにですが、その味わいは絶品。県外への流通はほとんどなくこの地元ならではの味わいです。

 ○お部屋食にてご用意いたします
 ※ご人数・お食事内容によっては、別会場(個室)でのご用意となる場合もございます。
  ご了承くださいませ
 ○ご朝食は、地元農家のお米を釜炊きで頂くあたたかな和朝食
 ○ご希望の場合パン等の洋朝食もご用意可能
 ○ご朝食は朝10時まで承っております


▼このプランに該当するお部屋タイプ ※お部屋画像にマウスカーソルを重ねると大きな画像で確認できます。


【10月1日~】豊穣の贅沢のどぐろ懐石~のどぐろ塩焼き&炙り寿司 加賀情緒を満喫する一皿【秋の加賀旅】

のどぐろ塩焼き
掲載期間2019/06/01 0:00~2019/11/30 24:00
対象期間2019/10/01~2019/11/30
お食事朝夕食付
お支払方法現地決済またはオンラインクレジット決済

加賀路を旅するとき、是非味わっていただきたい食材が「のど黒」。
上品な白身魚の脂の甘さと香ばしさが備考をくすぐり
いつまでも風味が後を引く素晴らしい素材を、
姿造り、塩焼き、源泉蒸しと様々に味わっていただけます
料理長特製の「のどぐろ炙り寿司」も是非ご堪能くださいませ。





【加能蟹懐石】北陸満喫~冬の温泉旅~青タグ付き 石川県産活蟹懐石【旬の食旅~四季亭の蟹】

蟹会席全体イメージ
対象期間2019/11/07~2020/03/10
お食事朝夕食付
お支払方法オンラインクレジット決済のみ

■お料理【青タグ付き活蟹懐石】■

 ○日本海の荒波で育った、約1Kgのおおきなズワイガニをご用意いたします。
 ○焼き蟹、刺し蟹、蟹鍋と石川県産青タグ付きの蟹を懐石料理と織り交ぜてご用意いたします。

  極上の旨みをご堪能下さい。

 ※蟹懐石のお食事所要時間は約3時間となります。

 そのため、お食事開始時間を18時もしくは18時30分とさせていただきます。

 いずれかをご選択いただき、ご要望欄へご記入ください。


※天候不良の際は、近隣漁港のズワイガニを使用する場合もございます。


■お部屋■
○バス・ウオシュレットトイレ付
○簡易ベッド・車椅子ご用意が可能です
○ご希望の場合はお部屋にダイニングテーブルと椅子をご用意。
○空気清浄機は各部屋に常備。
○ダイニング・ベッドルームは一部バリアフリー対応

【禁煙】をご希望の方

禁煙と表示の無いタイプは、換気・空気清浄機による消臭対応となります。

そのため、完全な禁煙室ではありませんので、ご了承くださいませ。


▼このプランに該当するお部屋タイプ ※お部屋画像にマウスカーソルを重ねると大きな画像で確認できます。


【加能めおと蟹懐石】タグ付き雌雄の蟹を仲良く頂く~期間限定の北陸の味【旬の食旅~四季亭の蟹】

橋立タグ付き
対象期間2019/11/07~2020/01/31
お食事朝夕食付
お支払方法現地決済またはオンラインクレジット決済

■お料理【基本月替わりアレンジ+夫婦蟹】■
旨みの凝縮された美味しい香箱蟹を2杯、そして、お料理方法を
お選び頂ける【青タグ付き加能蟹】を1杯こちらはお2人様で仲良く1杯を
ご用意させていただきます。
その他、旬の地魚のお造り等、季節の懐石料理を織り交ぜご用意
いたします。 
※天候不良の際は、近隣漁港のズワイガニを使用をする場合もございます。
※こちらのプランは、2名または4名様のみご用意できるプランになります。
(おふたりで1杯の活ズワイガニ使用のため)

 ○加能蟹の調理は「焼き・刺し蟹」もしくは「ゆで蟹」のいづれ
 かをお選び頂けます。ご予約の際にチョイスよりお選び下さい。
 ※ご選択がない場合「ゆで蟹」のご用意となります※

金沢の冬の味覚【香箱蟹】。
当館「洗心館」に滞在した魯山人が、好んだといわれる加賀の冬の味。小さな雌のずわいがにですが、その味わいは絶品。県外への流通はほとんどなくこの地元ならではの味わいです。

 ○お部屋食にてご用意いたします
 ※ご人数・お食事内容によっては、別会場(個室)でのご用意となる場合もございます。
  ご了承くださいませ
 ○ご朝食は、地元農家のお米を釜炊きで頂くあたたかな和朝食
 ○ご希望の場合パン等の洋朝食もご用意可能
 ○ご朝食は朝10時まで承っております


▼このプランに該当するお部屋タイプ ※お部屋画像にマウスカーソルを重ねると大きな画像で確認できます。