山人-yamado-

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◆─西和賀の天然素材を活かした美食プラン─◆

─スタンダード─ 山の呼吸に耳を傾ける「シンプルステイプラン」

【スタンダードコース(一例)】旬の食材・採れたて野菜と<ステーキのメイン>で舌鼓♪
お食事朝夕食付

■─山人流おもてなし─■
山並みを眺めながらの~んびりできる北欧スタイルの離れ客室
【全室】露天風呂付き【特別室】

  湯川温泉を“源泉かけ流し”プライベート空間で楽しむ──。
  
  各客室に源泉が流れる露天風呂がついているので
  こころゆくまで温泉を楽しめる

さらには四季折々の自然の幸を山の達人が採り
“海外でも修行重ねた料理長”が新たな味覚を開花させる



■─フルコース─■ 2つのメインディッシュを自然素材で彩る「後悔しない美食プラン」

【フルコース(一例)】”旬の魚×ステーキ”を”天然の珍しい山食材”で優雅に織りなす♪
お食事朝夕食付

■─山人のフルコース─■
食を知り尽くし、フランスでディナーの真髄を受け継いだ料理長が
 ここだけの“創作料理”で
  山の生命を美味の領域へと昇華させる──。

旬の魚とお肉のメインディッシュを
“オーガニック食材”で彩る美食のヒトサラは
  ぜひ、美味しいお酒とともにお楽しみくださいませ
   「食と温泉」で、身体の内側から美しくなるひとときを・・・



■─すっぽん丸鍋コース─■ 西和賀名物すっぽんのフルコース

【すっぽん丸鍋】≪臭みのない病みつきの逸品≫
お食事朝夕食付

□■ すっぽん丸鍋コース ■□

旧・湯田町時代から引き続いた西和賀名物のすっぽん――…。

“特有の臭みのないダシ”の虜になる人が後を絶ちません

柔らかいコラーゲンと旨みがたっぷりの丸鍋ですっぽんを存分に味わう
じっくりと煮た 「プルプルの身」 に始まり、
コラーゲンと旨みがたっぷり詰まった 「雑炊」 で終わる。
肌に良く、身体にやさしく、そして美味!
“至れり尽くせりな西和賀の高級食材”「すっぽん」 を
“お鍋でまるごと” ご堪能いただく 【贅沢美容コース】

“西和賀のすっぽん”と“山人”だからこそできる
飲み易い生血から珍味盛り合わせはここでしか味わえない逸品…!
からだの内側から 「美味しく」「綺麗に」 満たされてみませんか?

※13歳未満のお子様のご宿泊は固くお断りしております。



■-ジビエお試しコース-■稀少価値の高い<山肉>を食比べ。“肉本来の旨味と香り”を味わう<数量限定>

“山肉”の魅力に出逢う【お試しコース】ジビエ料理のイメージを覆す、深い味わいをご堪能ください
お食事朝夕食付

ヘルシー食材としても名高く、近年注目を集める<ジビエ料理>
「独特の風味」により、敬遠されがちな“山の味”
まずは食べ比べで“少しずつ”味わってみては――?


取り扱うには十分な知識と経験が必要となるジビエ料理。
自らの足で材料を手に入れる“山人”のスタッフならではの
洗練された技術により「無駄なく、奥深い」料理に仕上げます。


独特の風味を持つジビエ料理は、赤ワインとの相性抜群!
ぜひ、当館厳選の一本とともにお愉しみくださいませ



【1日2組限定】■─4種の肉を極めるフルコース─■“東北の山のごちそうを存分に”とっておきのメインディッシュを堪能

【料理イメージ】 新鮮な山の幸だけじゃなく、ジビエも楽しめる山人のDinner
お食事朝夕食付

1日2組限定のプレミアムプラン
――― 『山人の美食』 を極めたい方に。
地元食材を知り尽くした料理長が、自ら足を運び、自らの目で厳選。
“妥協なき技の極み” でお作りいたします、【肉4種の美食フルコース】



■「山人の朝」を堪能する■ハイクラスリゾートへ気軽に1泊【朝食プラン】

【ご朝食】 朝一番の「おいしい」は、自家製ファームの摘みたてお野菜など“鮮度抜群のお料理”で♪
お食事朝食付

■ここでしか味わえない朝食がそこに──■
山人が提供する【食】は“素材にこだわった美食”
自家農園『山人ファーム』で採れた摘みたての自家製野菜
フレッシュサラダひとつとっても珍しい野菜が並ぶ♪