たちばな四季亭

ご指定のカテゴリーのプランを表示しています

▼ ご希望のプランカテゴリーを選択してください。


◆期間限定プラン

【公式HP限定】創業150年&公式HPリニューアル記念お一人最大2000円OFF―四季亭スタンダード「旬を味わう月替り懐石」

調理イメージ
掲載期間2018/06/25 0:00~2018/10/31 18:00
対象期間2018/06/25~2018/10/31
お食事朝夕食付
お支払方法現地決済またはオンラインクレジット決済

創業150年の節目を迎え、このたびホームページをリニューアルいたしました。
これを記念いたしまして、10月までの期間限定で、お一人様最大2000円OFFの特別プランをご用意させていただきます。
<本プランは特別プランにつき「インターネット予約限定」となります。お電話でのご予約はお受けできませんのでご了承くださいませ>

毎月の四季の移ろいとともに、旬の食材を追いかけ織りなす月替わりの懐石料理。
たちばな四季亭の基本ともいえる懐石料理スタンダードプランがこちらです。

魯山人が愛した地、山代は加賀野菜・橋立の蟹・日本海の海の幸と
豊富な海山の幸がそろう食材の宝庫山代。
24節気から季節の移ろいを五感で感じていただくお料理をご堪能下さい。

                           

■お料理【基本月替わり懐石】■
 ○全てお部屋食にてご用意いたします

 ※ご人数・お食事内容によっては、別会場(個室)でのご用意となる場合もございます。

  ご了承くださいませ
 ○ご朝食は、地元農家のお米を釜炊きで頂くあたたかな和朝食をご用意いたします。
 ○ご朝食は朝10時まででございます
  ご朝食には洋食もお選び頂けます。ご予約時に申し出ください(料金変更なし)



【能登牛懐石】能登牛ステーキ&牛炙り寿司でスタミナUP!

上質な肉の脂の甘みが美味しい牛炙り寿司
対象期間2018/07/01~2018/10/31
お食事朝夕食付
お支払方法現地決済またはオンラインクレジット決済

ほぼ県内でしか流通しない希少ブランド牛「能登牛」を
石焼ステーキ100gと炙り寿司でお楽しみいただく、夏秋限定懐石です。

上質な能登牛を軽く炙って握り寿司でいただく調理長自慢の牛炙り寿司は特にお試しいただきたい逸品!
お子様にもご年配の方にもお召し上がりやすく、通常は「能登牛地魚懐石」の一品として皆様にご好評をいただいているメニューでございます。

※ご好評につき10月までご提供いたします。



【9月10月限定】旬ののどぐろと焼き松茸の香り漂う秋風懐石~彩づく秋に思いを馳せて

焼き松茸
対象期間2018/09/01~2018/10/31
お食事朝夕食付
お支払方法現地決済またはオンラインクレジット決済

【9、10月限定】焼き松茸付 秋の特別プラン


秋からがますます脂がのって美味しくなる「のどぐろ」と、
香り漂う焼き松茸。

錦織りなす紅葉にはまだ少し早いけれど、秋の風情をお皿の上でたっぷりとお楽しみ頂けます。
     
■お料理【基本月替わり懐石 のどぐろ塩焼き+焼き松茸】■
 ○全てお部屋食にてご用意いたします

 ※ご人数・お食事内容によっては、別会場(個室)でのご用意となる場合もございます。

  ご了承くださいませ
 ○ご朝食は、地元農家のお米を釜炊きで頂くあたたかな和朝食をご用意
 ○ご朝食は朝10時まででございます





【秋の加賀旅】豊穣の贅沢のどぐろ懐石~のどぐろ塩焼き&炙り寿司 加賀情緒を満喫する一皿

のどぐろ塩焼き
対象期間2018/09/01~2018/11/30
お食事朝夕食付
お支払方法現地決済またはオンラインクレジット決済

加賀路を旅するとき、是非味わっていただきたい食材が「のど黒」。
上品な白身魚の脂の甘さと香ばしさが備考をくすぐり
いつまでも風味が後を引く素晴らしい素材を、
姿造り、塩焼き、源泉蒸しと様々に味わっていただけます
料理長特製の「のどぐろ炙り寿司」も是非ご堪能くださいませ。





【香箱蟹】を季節の懐石とご一緒に~極上の冬の宝石箱を味わう~

香箱蟹は日本海の海の宝石
掲載期間2018/07/03 0:00~2019/01/30 24:00
対象期間2018/11/07~2019/01/31
お食事朝夕食付
お支払方法現地決済またはオンラインクレジット決済

■お料理【基本月替わり懐石+香箱蟹各1杯】

 ○香箱蟹をお一人様1杯、他季節の懐石料理を取り入れた内容でご用意
  いたします。

【香箱蟹とは】
北陸地方で水揚げされるズワイガニの雌を総して「香箱ガニ」といいます。大きさは雄のズワイガニの1/3程度ですが、その身は甘く、小さな甲羅にぎっしり詰まった蟹味噌、「内子」と呼ばれる卵やお腹に抱えている「外子」などの卵は酢醤油でいただくと絶品のおいしさです。形から「冬の赤い宝石箱」と呼ばれ雄に比べて漁期が短く、県外へ出荷することも比較的少ないため、産地以外ではなかなか口にすることができない希少品です。

 ○全てお部屋食にてご用意いたします

 ※ご人数・お食事内容によっては、別会場(個室)でのご用意となる場合もございます。

  ご了承くださいませ
 ○ご朝食は、地元農家のお米を釜炊きで頂くあたたかな和朝食
 ○ご希望の場合パン等の洋朝食もご用意可能
 ○ご朝食は朝10時まで承っております
 ○お子様(ご幼児様)にはお子様料理をご用意

■お部屋■
 ○バス・ウオシュレットトイレ付
 ○簡易ベッド・車椅子ご用意が可能です
 ○ご希望の場合はお部屋にダイニングテーブルと椅子をご用意。
 ○空気清浄機は各部屋に常備。
 ○ダイニング・ベッドルームはオールバリアフリー



【橋立蟹懐石】極上を味わう口福絶佳冬の加賀旅~橋立漁港直送黒&青タグ付き 橋立活蟹懐石【旬の食旅~四季亭の蟹】

お部屋蟹会席
対象期間2018/11/07~2019/03/20
お食事朝夕食付
お支払方法現地決済またはオンラインクレジット決済

■お料理【橋立タグ付き活蟹懐石】■
 ○焼、刺し、鍋と橋立タグ付きの蟹を懐石料理と織り交ぜてご用意いたします。

  極上の旨みをご堪能下さい。

■橋立蟹■
当館からほど近い「橋立」漁港と、越前蟹で有名な「三国」漁港は実はお隣どうし。上品かつ芳醇、透明感のある澄んだ味わいはお宝蟹の真髄。 山代温泉の品格香る名門老舗で冬の味覚の王者をご堪能ください。

日本国内で指折りといわれる、地元橋立港で水揚げされた橋立港のタグ付のすばらしいブランド蟹をまず最初にお見せしてから調理いたします。ひとこと・・・美味しい!だれもが感動する美味しさです。
お部屋食で、係りがすべて丁寧にお食事サービスを行う「おもてなし蟹懐石」は当館ならでは。思う存分「蟹」を御愉しみください。

 ○全てお部屋食にてご用意いたします
 ○ご朝食は、地元農家のお米を釜炊きで頂くあたたかな和朝食
 ○ご希望の場合パン等の洋朝食もご用意可能
 ○ご朝食は朝10時まで承っております
 ○お子様(ご幼児様)にはお子様料理をご用意

■お部屋■
 ○バス・ウオシュレットトイレ付
 ○簡易ベッド・車椅子ご用意が可能です
 ○ご希望の場合はお部屋にダイニングテーブルと椅子をご用意。
 ○空気清浄機は各部屋に常備。
 ○ダイニング・ベッドルームはオールバリアフリー





【橋立夫婦蟹懐石】タグ付き雌雄の蟹を仲良く頂く「夫婦蟹」~期間限定の北陸の味【旬の食旅~四季亭の蟹】

橋立タグ付き
対象期間2018/11/07~2019/01/31
お食事朝夕食付
お支払方法現地決済またはオンラインクレジット決済

■お料理【基本月替わりアレンジ+夫婦蟹】■
旨みの凝縮された美味しい香箱蟹を2杯、そして、お料理方法を
お選び頂ける【青&黒タグ付き橋立蟹】を1杯こちらはお2人様で仲良く1杯を
ご用意させていただきます。
その他、旬の地魚のお造り等、季節の懐石料理を織り交ぜご用意
いたします。 

 ○橋立蟹の調理は「焼き蟹・蟹刺し」もしくは「ゆで蟹」のいづれ
 かをお選び頂けます。ご予約の際にチョイスよりお選び下さい。
 ※ご選択がない場合「ゆで蟹」のご用意となります※

金沢の冬の味覚【香箱蟹】。
当館「洗心館」に滞在した魯山人が、好んだといわれる加賀の冬の味。小さな雌のずわいがにですが、その味わいは絶品。県外への流通はほとんどなくこの地元ならではの味わいです。

 ○全てお部屋食にてご用意いたします
 ※ご人数・お食事内容によっては、別会場(個室)でのご用意となる場合もございます。
  ご了承くださいませ
 ○ご朝食は、地元農家のお米を釜炊きで頂くあたたかな和朝食
 ○ご希望の場合パン等の洋朝食もご用意可能
 ○ご朝食は朝10時まで承っております
 ○お子様(ご幼児様)にはお子様料理をご用意

■お部屋■
 ○バス・ウオシュレットトイレ付
 ○簡易ベッド・車椅子ご用意が可能です
 ○ご希望の場合はお部屋にダイニングテーブルと椅子をご用意。
 ○空気清浄機は各部屋に常備。
 ○ダイニング・ベッドルームはオールバリアフリー



【1~2月限定】寒鰤を愉しむ春隣懐石~蕩けるお造りと鰤しゃぶ、照焼きで

新鮮な寒鰤をさっと出汁にくぐらせてしゃぶしゃぶで。(写真はイメージです)
掲載期間2018/09/01 11:00~2019/02/27 24:00
対象期間2019/01/06~2019/02/28
お食事朝夕食付
お支払方法現地決済またはオンラインクレジット決済

寒い季節だからこそ一層脂がのって美味しくなる日本海の寒鰤を、
たちばな四季亭の季節懐石とともにお楽しみいただくプランです。

お醤油にパッと脂がはじける寒鰤のお造りをメインに、日本海の鮮魚を盛り合わせた美しいお造り、
特製のたれの風味が香ばしい鰤の照焼き、
少し脂を落としてさっぱりといただく温かい鰤しゃぶ鍋、
この季節だけの美味しいお楽しみ。

鰤づくしの内容ではございませんので、お食事の最後まで飽きずに美味しくお召し上がりいただけます。


名湯山代温泉で、ほっこり、美味しい加賀旅を…。