たちばな四季亭

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◆四季亭特別懐石

旬の鮮魚の姿盛り付【ワンランク上特撰】旬の月替わり懐石 北陸の魚の旨みをご堪能!

季節の鮮魚の姿盛り
対象期間2014/05/27~2017/12/31
お食事朝夕食付
お支払方法現地決済またはオンラインクレジット決済


こちらのプランは、当館で最も人気の高いスタンダード
「旬の月替わり懐石」を素材内容をグレードアップした
【特撰】懐石でございます。
2名様より旬の鮮魚姿盛り付き、日本海の海の幸をご堪能頂けます。
                           
■お料理【基本月替わり懐石 鶴】■
 ○全てお部屋食にてご用意いたします
 ○ご朝食は朝10時まででございます
  ご朝食には洋食もお選び頂けます。ご予約時に申し出ください(料金変更なし)

■温泉■
 庭園を眺めながらゆったりお楽しみ頂ける庭園露天風呂、大浴場とも源泉かけ流し。
 山代温泉で一番歴史のある一号源泉の名湯を存分にお楽しみ下さい。

■おもてなし■
 ○女性には色浴衣200種からご用意
 ○ご到着後は、お抹茶と加賀の銘菓で御寛ぎください
 ○チェックイン13時、チェックアウト12時 
 ○毎夜21時よりラウンジにて、ピアノコンサートを開催。
 ○魯山人ゆかりの宿として全身田中屋時代の直筆の手紙や篆刻など
  館内に飾られております。
 



量より味にこだわりたい〜質重視の特撰懐石「四季を織りなす心尽くしの一皿」

初夏のお造りイメージ
お食事朝夕食付
お支払方法現地決済またはオンラインクレジット決済

◆お料理の「量」をあえて少なく、「質」の良いお料理に◆
北陸の銘酒を嗜む方や女性にも好評。品数は少ないですが、
品質に間違いない旬のコースをぜひご賞味ください。

■お料理【量控えめ】
 お料理の「量」が少な目、天然物にこだわった有機野菜や魚介類を
 食材に吟味を重ねた多彩な加賀の味覚を1品1品お楽しみいただいて
 おります。

 

 ○こちらのお料理では【能登牛のしゃぶしゃぶ】【能登牛の石焼き】【黒鮑の焼きしゃぶ】

  上記の3種類より、いずれか1種類をご予約時にお選びいただいております。

  (メッセージ欄にて承っております)

  ※ご選択がない場合【能登牛のしゃぶしゃぶ】をご用意いたします。
 ○ご朝食は、地元農家のお米を釜炊きで頂くあたたかな和朝食をご用意いたします。
 ○ご朝食は朝10時まででございます。
  ご朝食には洋食もお選び頂けます。ご予約時に申し出ください(料金変更なし)

■温泉■
 庭園を眺めながらゆったりお楽しみ頂ける庭園露天風呂、大浴場とも源泉かけ流し。
 山代温泉で一番歴史のある一号源泉の名湯を存分にお楽しみ下さい。

■おもてなし■
 ○女性には色浴衣200種からご用意
 ○ご到着後は、お抹茶と加賀の銘菓で御寛ぎください
 ○チェックイン13時、チェックアウト12時 
 ○毎夜21時よりラウンジにて、ピアノコンサートを開催。
 ○魯山人ゆかりの宿として全身田中屋時代の直筆の手紙や篆刻など
  館内に飾られております。
 



【1日1組限定】Premiumな大人旅〜彩り鮮やかな加賀雅「上級宿籠り」〜加賀鮨or天麩羅コース

目の前で作られる出来立てのお料理に舌鼓
お食事朝夕食付
お支払方法現地決済またはオンラインクレジット決済

〜客室露天風呂&ダイニングキッチン付き Premium和洋室〜
こちらの客室でしかできない、限定特別コースでございます

  A:7種の天麩羅と旬菜懐石風コース
  B:7種の加賀鮨懐石風コース   のいずれかをお選び頂けます。
  



「能登牛あぶり寿司」旬魚の「姿盛り」と贅を極めた海山の幸!四季亭特別懐石

能登牛にはワインや日本酒もとても御口にあいます
お食事朝夕食付
お支払方法現地決済またはオンラインクレジット決済

「能登牛炙り寿司」と橋立港直送の旬の地魚「姿盛り」
    〜ワンランク上の食のハーモニー「味奏の宴」

石川県屈指の名漁港「橋立」。四季亭で使う魚介類は、
すべて橋立漁港直送の紛れのない天然地魚のみ。
橋立港で料理長がその日に厳選した地魚を姿盛にしてご用意いたします。
能登牛は能登の自然に育まれた上質な肉が人気の石川県産ブランド牛。
あぶり焼きをお寿司に仕立てた「能登牛炙り寿司」、さっぱりと
石焼にした「能登牛石焼」など素材の旨みを十分ご堪能下さい。

■お料理【能登牛と地魚】
 ○能登牛と地魚を使った献立14品(季節により多少変更有)
 ○全てお部屋食にてご用意いたします
 ○ご朝食は、地元農家のお米を釜炊きで頂くあたたかな和朝食を
  ご用意いたします
 ○ご朝食は朝10時まででございます
  ご朝食には洋食もお選び頂けます。ご予約時に申し出ください(料金変更なし)



【夏から秋の特選懐石】◆加賀金沢金箔と能登牛の煌びやかなコラボレーション~とろける味わい能登牛氷すき焼き

金箔をあしらった能登牛の氷すき焼き
対象期間2017/08/07~2017/09/30
お食事朝夕食付
お支払方法現地決済またはオンラインクレジット決済

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加賀金沢といえば美しい金箔が有名でございます。
たちばな四季亭のすき焼きは、肉質のきめが細かく、脂肪の甘みが良質で
とろけるような地元石川のブランド牛「能登牛」を、美味しい加賀野菜とともにふんだんに使用。

「氷すき焼き」は、すき焼き鍋に濃い目の割り出汁を張り、
お肉や野菜を並べた上に、こんもりとフワフワのかき氷をのせて火にかけ、
氷が溶けるころに美味しくいただけるよう、調理長が考案した四季亭の人気メニューの一つです

金沢金箔をあしらい、見た目にも華やかでございますので
グループ様でのお祝い毎などにもお勧めの一品です。
旬の懐石料理と織り交ぜた献立は、橋立港直送の旬の地魚盛ありと
牛と地魚のどちらもお楽しみ頂ける自慢の内容となっております。