安曇野穂高ビューホテル

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和食シリーズ

【安曇野四季旅】旬の野菜で健康に。揚物少量の体にやさしい和食料理プラン

【安曇野四季旅】旬の野菜で健康に。揚物少量の体にやさしい和食料理プラン
掲載期間2016/11/27 0:00~2017/10/31 24:00
対象期間2016/12/01~2017/12/31
お食事朝夕食付

清らかな水で育まれた安曇野産のお野菜をふんだんに使用した和食会席は、信州サーモンなど安曇野産オリジナル食材も取り入れたご夕食となっております。
揚物も極力少なくし、ヘルシ-にお召し上がりいただける体にやさしいお料理をご用意しております。



【美容効果の高いオレイン酸たっぷりの信州プレミアム牛】を堪能。特撰会席

【美容効果の高いオレイン酸たっぷりの信州プレミアム牛】を堪能。特撰会席
掲載期間2016/11/27 0:00~2017/10/31 24:00
対象期間2016/12/01~2017/12/31
お食事朝夕食付

A4ランク以上の『信州プレミアム牛』を楽しめる特撰和食会席「こまくさ」
清流で育まれた安曇野の食材を生かし料理長が丁寧に仕上げた繊細な料理の数々をご堪能ください。

《信州プレミアム牛》
信州プレミアム牛は、長野県独自の「おいしさの新基準」をクリアしたブランド和牛です。統計的に多数の人の味覚が「おいしい」と認識する要素「オレイン酸」と「脂肪交雑」を基に、明確な基準を設けています。「オレイン酸」は、肉の味わいの決め手となる脂肪の風味や口溶けに影響し、含有率が高いほど味のいい牛肉となります。「脂肪交雑」はロース肉の中の脂肪の度合いを示し、高いほどジューシー感や香りが高まる要素です。「信州プレミアム牛肉」に認定されるには、この両者をバランスよく含んでいることが条件です。オレイン酸は老化防止と美容に効果的とも言われています。