夕彩Resort 響季

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丹後の四季の旬彩を食す・季節懐石プラン

『大人の休日/~夕日に魅せられて~』大自然の中で心と体を休めて・・。

『大人の休日/~夕日に魅せられて~』大自然の中で心と体を休めて・・。
対象期間2018/06/01~2018/08/31

『ゆっくりゆったりと・・・大自然の中で心と体を休めて・・。』

京丹後・夕日ヶ浦は、春から初夏にかけてが、一年を通じて一番静かで、穏やかな時間が過ぎていくお薦めの季節です。

また、夏になると海岸には浜店等も建ち並び、遠浅で広いビーチは海水浴客やキャンプで賑わいます。

この時期は夕日が水平線に沈み、夕日ヶ浦の名に相応しい絶景が見られます。

客室前面には、雄大な日本海が広がり、風を感じ、夕日や漁火、星空を満喫できます。

丹後の自然と、ゆったりとした時間が溶け合う、特別な空間を感じて頂ければ幸いです。

 

気候が良くなるこの季節は、定置網漁に多くの種類の魚介が水揚げされ、獲れる魚介も数週間で種類が変わり、料理人にとって料理イメージが膨らむ季節です。磯の香豊かな『地うに』、濃厚な味わいの『岩ガキ』、肉厚で旨みたっぷりの『丹後とり貝』、優しい甘みの『白烏賊』、高級夏魚『アコウ』など、その日の仕入れにより食材は変わりますが、『板長お薦めの一品』として吟味した食材を使った響季流の懐石料理をお愉しみください。



【丹後の旬彩を堪能】ゆっくりゆったりと丹後の季節懐石

【丹後の旬彩を堪能】ゆっくりゆったりと丹後の季節懐石
対象期間2017/11/07~2018/10/31

その季節にしか食せない丹後の素材を懐石料理でお愉しみください。
丹後の自然と、ゆったりとした時間が溶け合う、
特別な空間を感じて頂ければ幸いです。
『日本海の四季を感じ、心に響く至福の時を・・・』
お部屋から見える風景は澄んだ空と雄大な日本海のみ。

平成29年10月京都丹後・夕日ヶ浦に佇む大人の隠れ宿がオープン
7室だけの客室は全室オーシャンビュー露天風呂を完備しております。
また、館内はバリアフリー設計、エレベーターも完備しており、
ご年配のお客様にも安心してご利用いただけます。



夕日ヶ浦の秋 ~海の幸と秋の実り~

秋の八寸「丹後の秋吹き寄せ(湯葉菊花餡、衣かつぎ雲丹のせ、カマス小袖寿司、他)」
対象期間2018/09/01~2018/11/06

『ゆっくりゆったりと・・・大自然の中で心と体を休めて・・。』
夏から冬にかけてのこの時期は、気候も良く、客室から望む日本海の景色も、穏やかでゆったりと時間が過ぎていくお薦めの季節です。
また、夕日ヶ浦の名に相応しい絶景の夕日も、都会の喧騒を忘れさせ、心を癒してくれます。
風を感じ、夕日や漁火、星空を満喫していただき、丹後の自然と、ゆったりとした時間が溶け合う、特別な空間を感じて頂ければ幸いです。

夕食は、見た目にも綺麗に盛り付けられた季節の前菜をはじめ、秋の厳選食材を使った、響季流の懐石コースをご用意!
上品な脂ののった『甘鯛』をはじめ、『地魚の刺身盛合せ』、秋の味覚『松茸土瓶蒸し』等、秋の美食を余すことなくご堪能いただけます。
響季では、その季節に旬を迎えた食材を使い、素材の美味しさを引き出す調理法でお客様にご提供致しております。



調理長お薦めプラン ~厳選秋味を愉しんで~

のど黒は絶妙の塩焼きで
対象期間2018/09/01~2018/11/06

『ゆっくりゆったりと・・・大自然の中で心と体を休めて・・。』 夏から冬にかけてのこの時期は、気候も良く、客室から望む日本海の景色も、穏やかでゆったりと時間が過ぎていくお薦めの季節です。
また、夕日ヶ浦の名に相応しい絶景の夕日も、都会の喧騒を忘れさせ、心を癒してくれます。 風を感じ、夕日や漁火、星空を満喫していただき、丹後の自然と、ゆったりとした時間が溶け合う、特別な空間を感じて頂ければ幸いです。
夕食は、見た目にも綺麗に盛り付けられた季節の前菜をはじめ、秋の厳選食材を使った、響季流の懐石コースをご用意! 脂ののった高級魚『のどぐろの塩焼き』をはじめ、『紅ガニ』、『特選和牛』、秋の味覚『松茸土瓶蒸し』 等、秋の美食を余すことなくご堪能いただけます。
響季では、その季節に旬を迎えた食材を使い、素材の美味しさを引き出す調理法でお客様にご提供致しております。