あわら温泉旅館べにや




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■四季を味わう期間限定懐石■旬の香りに誘われる旅

【桜の季節の贈り物】旬の食旅~定置網直送!『越前桜鯛懐石』お口でいただく春爛漫♪

桜鯛懐石
対象期間2018/03/21~2018/05/31
お食事朝夕食付

まさにいまが旬!とれたて直送の桜鯛。そのおいしさを全身で実感ください。

桜鯛・・なぜ桜鯛はおいしいかご存知ですか?

鯛はもともと南方系の魚です。しかし産卵時になると、海水の温度の低い日本海へ北上します。鯛は寒方へ来るため、いっぱいの脂肪分を抱えると同時に、たくさんの運動により身がしっかりと引き締まるのです。

その時期が、まさに桜の季節。
平安時代よりこの時期の越前の鯛は桜鯛として、春の味覚を代表するのです。

そのとれたての桜鯛(定置網より直送)をべにや流にアレンジした懐石料理にてどうぞお楽しみください。

■ご夕食お献立例
・水菜と桜鯛の和風カルパッチョ
・桜鯛の皮霜造り
・桜鯛御飯or桜鯛茶漬け
(日によって献立がかわることがございます。ご了承ください。)

その他に、べにや懐石料理を4品ほど。 

おいしい桜鯛懐石を存分にお楽しみいただいたあとは、源泉100%かけ流しの名湯を堪能ください。



【“鮑&雲丹”懐石】季節限定食材◇「刺身・ステーキ・網焼き」3種類の調理法から選ぶ<鮑好き必見懐石>

■鮑&雲丹会席■海の恵みをよりどりみどり!口の中に広がるうま味に舌鼓
掲載期間2018/02/09 15:00~2018/10/31 24:00
対象期間2018/04/01~2018/10/31
お食事朝夕食付

高級食材のひとつ、“あわび”
コリコリとした食感が特徴の鮑には、
美味しくする調理法が多種多様!
「どれにしようか悩む・・・」
というお客様の為に、愉しい、美味しい時間を過ごしていただくべく!
『鮑のお刺身』『鮑のステーキ』『鮑の網焼き』の3種類の中から
メインの調理法を≪お一人様ずつ≫お選びいただけるようにいたしました!
自分の一番好きな調理法で、べにやの懐石をお愉しみ下さいませ

又、懐石の最後は飾るのは、大好評のべにや特製『蒸し雲丹ごはん』
ふっくらしたご飯と、雲丹の濃厚な味わいが相性抜群のごはんです